Graniet is een zuur stollingsgesteente dat voornamelijk bestaat uit drie mineralen namelijk: kwarts, veldspaat en mica. De onderlinge verhouding van de mineralen verschilt, maar doorgaans is kwarts de dominante component (ongeveer 50%). Het kwarts is meestal grijs, het veldspaat kan gekleurd zijn (crème, roze voor kaliveldspaat en (melk) wit voor plagioklaas) en de glimmers zijn meestal bruin of lichtgrijs van kleur. Dat geeft de karakteristieke kleuren aan graniet en maakt het een zeer harde materiaal. Er worden veel aanrechtbladen gemaakt van graniet (niet te verwarren met granito waar vroeger de aanrechtbladen en douchevloeren van gemaakt werden) Ondanks de hardheid kan graniet wel beschadigen door er wat op te laten vallen of iets erover heen te schuiven.